,,EGYSZERŰ ÉTKEK-NAGYSZERŰ ÍZEK''

2018. február 3., szombat

~ KARFIOLGOMBÓC GYÜMÖLCSSZÓSSZAL ~















 Ismét egy megosztó recept, hiszen a karfiolt általában levesekhez, csőben sütve, rakva, rántva, párolva, savanyítva vagy éppen karfiolrizsként stb. használjuk. De mit szóltok egy édes változathoz ?
Maga a gombóc nem édes, ezért levesbetétként is ajánlom, de pikáns gyümölcsszósszal, porcukorral megszórva isteni finom. De édes tejföllel, fahéjas cukorral is kínálható. 


»HOZZÁVALÓK«
- 1 közepes karfiol ( kb 50 dkg )
- 1 tojás
-  4 ek búzadara
- 1 ek olaj
-  kb 6 dkg zsemlemorzsa
- 1 ek étolaj
gyümölcsszósz : 
- 25 dkg fagyos erdei gyümölcskeverék
- 1 / 2 citrom leve
- cukor vagy méz  - ízlés szerint
- őrölt fahéj ( elmaradhat )
- 1 ek étk. keményítő

  • A rózsáira szedett karfiolt, enyhén sós vízbe főzzük félpuhára, majd alaposan csepegtessük le és hűtsük ki. Azután egy késes aprítóval aprítsuk finomra, keverjük hozzá a tojást, a darát és hűtőben 1 órán át pihentessük. 
  • Ezalatt egy serpenyőben kevés olajon pirítsuk meg a zsemlemorzsát. A gyümölcsöt főzzük össze a cukorral és a citromlével, majd sűrítsük be kevés vízzel elkevert keményítővel. 
  • A karfiolos masszából nedves kézzel formáljunk diónyi gombócokat és dobjuk enyhén sós, lobogó vízbe. Amikor a gombócok a víz felszínére jönnek, főzzük még 3 - 4  percig majd alaposan csepegtessük le és forgassuk meg a morzsában.  
  • Porcukorral megszórva kínáljuk a szósszal együtt.




Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése